Zurück zum Rezept
–+ servings

Blätterteigbissen mit Spargel und Pecorino

No ratings yet
Herzhaftes italienisches Blätterteiggebäck mit blätterteigbissen mit spargel und pecorino als aromatische Spezialität.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Italienischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Herzhafte Backwaren
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 298.61kcal (15%)Kilojoule: 1249.38kJ (416%)Fett: 20.57g (41%)Kohlenhydrate: 31.17g (48%)Zucker: 2.5g (16%)Eiweiß: 15.75gSalz: 2.18gBallaststoffe: 2.71gBroteinheiten: 2.6BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 250 gramm Herzhafte Füllung Blätterteigbissen mit Spargel und Pecorino
Dekor
  • 20 gramm Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und dünn ausrollen.
  • Füllung zubereiten und gleichmäßig verteilen.
  • Gebäck formen und auf Backblech legen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Messer