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Badischer Gemüse-Blätterteig mit Bergkäse
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Deftiger deutscher Blätterteig überbacken mit badischer gemüse-blätterteig mit bergkäse.
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Vorbereitungszeit:
25
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Teigruhe:
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
10
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 120 gramm
Gericht:
Deutscher Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Backwaren zum Überbacken
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
120
gramm
Kcalorien:
238.52
kcal
(12%)
Kilojoule:
997.97
kJ
(333%)
Fett:
16.19
g
(32%)
Kohlenhydrate:
20.97
g
(32%)
Zucker:
3.78
g
(24%)
Eiweiß:
11.23
g
Salz:
1.07
g
Ballaststoffe:
2.06
g
Broteinheiten:
1.75
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
250
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Füllung
▢
250
gramm
Herzhafte Füllung
Badischer Gemüse-Blätterteig mit Bergkäse
Dekor
▢
100
gramm
Käse
gerieben
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und Butter schichten.
▢
Teig ausrollen und belegen.
▢
Mit Käse bestreuen und in Form geben.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 25 bis 30 Minuten.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Auflaufform
▢
1 Rührschüssel