Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Alle Zutaten für den Vorteig gründlich vermischen und mehrere Stunden reifen lassen.
- Den Vorteig mit den Zutaten des Hauptteiges zu einem elastischen Teig verkneten.
- Den Teig während der Teigruhe mehrfach dehnen und falten.
- Den Teig in sechzehn gleich große Portionen teilen und zu Baguettes formen.
- Die geformten Teiglinge erneut ruhen lassen bis sie sichtbar aufgegangen sind.
- Backhitze: 230 Grad Ober und Unterhitze oder 210 Grad Umluft.
- Backzeit: etwa 20 bis 25 Minuten bis die Kruste kräftig gebräunt ist.