Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Alle Zutaten für den Vorteig in einer Schüssel gründlich verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Zutaten für den Hauptteig zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt etwa 60 Minuten ruhen lassen bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
- Den Teig zu einem Laib oder länglichen Brot formen und auf ein Backblech legen.
- Den geformten Teig erneut etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Backhitze: 220 Grad Celsius Ober und Unterhitze oder 200 Grad Celsius Umluft.
- Backzeit: etwa 30 Minuten bis eine goldbraune Kruste entsteht.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen bevor es geschnitten wird.