Go Back
–+ servings

Blätterteig Apfel Zimt Muffin

No ratings yet
Diese ungewöhnlichen Muffins verbinden apfel zimt zu einer originellen Rezeptidee für zwölf Stück.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 22 Minuten
Teigruhe: 5 Minuten
Gesamtzeit: 47 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 51 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: mal etwas anderes
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 51gKcalorien: 137.38kcal (7%)Kilojoule: 574.78kJ (192%)Fett: 7.64g (15%)Kohlenhydrate: 15.16g (23%)Zucker: 5.36g (34%)Eiweiß: 2.2gSalz: 0.26gBallaststoffe: 1.1gBroteinheiten: 1.26BE

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 320 gramm Blätterteig
  • 1 Stück Ei
  • 20 gramm Zucker
  • 10 gramm Vanillezucker
Füllung
  • 140 gramm Apfel gewürfelt
  • 4 gramm Zimt
  • 120 gramm Äpfel gerieben

Backanleitung:
 

  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel sorgfältig vermischen.
  • Die feuchten Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren.
  • Die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
  • Die Füllung und weitere Einlagen vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
  • Die Muffinförmchen gleichmäßig mit dem Teig füllen.
  • Backhitze: 190 Grad Umluft oder 210 Grad Ober- und Unterhitze.
  • Backzeit: 20 bis 24 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Teigschaber