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Blätterteig-Gyoza mit Pilzfüllung
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Herzhafter japanischer Blätterteigsnack mit blätterteig-gyoza mit pilzfüllung und intensiver Umami-Note.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
18
Minuten
Min.
Teigruhe:
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
10
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 100 gramm
Gericht:
Japanischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Herzhafte Snacks
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
100
gramm
Kcalorien:
312.86
kcal
(16%)
Kilojoule:
1309.01
kJ
(436%)
Fett:
22.3
g
(45%)
Kohlenhydrate:
34.82
g
(54%)
Zucker:
3.23
g
(20%)
Eiweiß:
7.15
g
Salz:
0.95
g
Ballaststoffe:
2.1
g
Broteinheiten:
2.9
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Füllung
▢
300
gramm
Herzhafte Umami-Füllung
Blätterteig-Gyoza mit Pilzfüllung
Dekor
▢
20
gramm
Sesam oder Gewürze
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und mehrfach tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und würzig abschmecken.
▢
Gebäck formen und auf Backblech legen.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 15 bis 18 Minuten.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Messer