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Blätterteig-Hauptgericht mit Fleischragout
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Blätterteig-Hauptgericht mit Fleischragout ist ein herzhaftes russisches Hauptgericht im Blätterteigmantel mit kräftiger Füllung.
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Vorbereitungszeit:
45
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
35
Minuten
Min.
Teigruhe:
30
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
50
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 180 gramm
Gericht:
Russischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Hauptgerichte
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
180
gramm
Kcalorien:
534.45
kcal
(27%)
Kilojoule:
2236.14
kJ
(745%)
Fett:
32.77
g
(66%)
Kohlenhydrate:
37.98
g
(58%)
Zucker:
5.75
g
(36%)
Eiweiß:
25.66
g
Salz:
1.82
g
Ballaststoffe:
3.61
g
Broteinheiten:
3.16
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
250
gramm
Mehl
▢
150
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
450
gramm
Mehl
▢
300
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
500
gramm
herzhafte Füllung mit Fleisch, Fisch oder Gemüse
Dekor
▢
1
Stück
Ei zum Bestreichen
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig zubereiten und mehrfach tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und kräftig würzen.
▢
Teig ausrollen, füllen und in Form bringen.
▢
Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
▢
Gebäck etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Backform
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz