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Blätterteig Pudding Vanille Muffin

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Diese ungewöhnlichen Muffins verbinden pudding vanille zu einer originellen Rezeptidee für zwölf Stück.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 22 Minuten
Teigruhe: 5 Minuten
Gesamtzeit: 47 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 44 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: mal etwas anderes
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 44gKcalorien: 145.49kcal (7%)Kilojoule: 608.65kJ (203%)Fett: 7.62g (15%)Kohlenhydrate: 16.98g (26%)Zucker: 5.02g (31%)Eiweiß: 2.17gSalz: 0.26gBallaststoffe: 0.64gBroteinheiten: 1.41BE

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 320 gramm Blätterteig
  • 1 Stück Ei
  • 20 gramm Zucker
  • 10 gramm Vanillezucker
Füllung
  • 40 gramm Puddingpulver Vanille
  • 10 gramm Vanillezucker
  • 120 gramm Äpfel gerieben

Backanleitung:
 

  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel sorgfältig vermischen.
  • Die feuchten Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren.
  • Die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
  • Die Füllung und weitere Einlagen vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
  • Die Muffinförmchen gleichmäßig mit dem Teig füllen.
  • Backhitze: 190 Grad Umluft oder 210 Grad Ober- und Unterhitze.
  • Backzeit: 20 bis 24 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Teigschaber