Zurück zum Rezept
–+ servings

Blätterteig-Röllchen mit Hackfleisch

No ratings yet
Blätterteig-Röllchen mit Hackfleisch ist ein würziger russischer Blätterteig-Snack für unterwegs mit knuspriger Kruste.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Russischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Snacks und Imbiss
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 392.76kcal (20%)Kilojoule: 1643.31kJ (548%)Fett: 13.2g (26%)Kohlenhydrate: 38.43g (59%)Zucker: 3.76g (24%)Eiweiß: 11.47gSalz: 1.01gBallaststoffe: 3.49gBroteinheiten: 3.2BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 180 gramm Mehl
  • 100 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 320 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Fleisch, Kartoffeln, Pilzen oder Kohl
Dekor
  • 1 Stück Ei zum Bestreichen

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und mehrfach tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzig abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und kleine Snacks formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz