Zurück zum Rezept
–+ servings

Blätterteig-Schichtgericht mit Teriyaki

No ratings yet
Herzhaftes japanisches Blätterteig-Hauptgericht mit blätterteig-schichtgericht mit teriyaki und intensiven Umami-Aromen.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 150 gramm
Gericht: Japanischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Hauptgerichte
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 150grammKcalorien: 432.5kcal (22%)Kilojoule: 1809.58kJ (603%)Fett: 24.75g (50%)Kohlenhydrate: 36.54g (56%)Zucker: 5.15g (32%)Eiweiß: 12.17gSalz: 1.77gBallaststoffe: 2.17gBroteinheiten: 3.04BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 250 gramm Mehl
  • 140 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 350 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 400 gramm Herzhafte Hauptgericht-Füllung Blätterteig-Schichtgericht mit Teriyaki
Dekor
  • 25 gramm Sesam oder Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und mehrfach tourieren.
  • Füllung vorbereiten und kräftig würzen.
  • Gebäck formen oder in Auflaufform schichten.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Auflaufform
  • 1 Rührschüssel