Zurück zum Rezept
–+ servings

Blätterteig-Schnecken mit Vanillecreme

No ratings yet
Portugiesisches Dessert wie blätterteig-schnecken mit vanillecreme mit knusprigem Blätterteig und typischer Eiercreme.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: portugiesischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 480.06kcal (24%)Kilojoule: 2008.57kJ (670%)Fett: 15.76g (32%)Kohlenhydrate: 55.72g (86%)Zucker: 28.08g (176%)Eiweiß: 5.63gSalz: 0.57gBallaststoffe: 1.11gBroteinheiten: 4.64BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm Eiercreme oder Vanillefüllung Blätterteig-Schnecken mit Vanillecreme
Dekor
  • 30 gramm Zimt und Zucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung zubereiten und abschmecken.
  • Gebäck formen und auf ein Backblech setzen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz