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Blätterteig-Snacks nach Atlas-Art

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Typisches marokkanisches Streetfood wie blätterteig-snacks nach atlas-art mit würziger Füllung und knusprigem Blätterteig für unterwegs.
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Marokkanischer Blätterteigg
Küche: Deutsch
Kategorie: Streetfood
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 327.43kcal (16%)Kilojoule: 1369.97kJ (457%)Fett: 14.77g (30%)Kohlenhydrate: 39.74g (61%)Zucker: 4.63g (29%)Eiweiß: 13.4gSalz: 0.96gBallaststoffe: 4.36gBroteinheiten: 3.31BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm Würzige Streetfood-Füllung Blätterteig-Snacks nach Atlas-Art
Dekor
  • 20 gramm Sesam oder Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und mehrfach tourieren.
  • Füllung würzen und vorbereiten.
  • Snacks formen und auf Backblech legen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 12 bis 15 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Pfanne