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Blätterteig Spinat Feta Muffin

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Diese ungewöhnlichen Muffins verbinden spinat feta zu einer originellen Rezeptidee für zwölf Stück.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 22 Minuten
Teigruhe: 5 Minuten
Gesamtzeit: 47 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 51 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: mal etwas anderes
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 51gKcalorien: 161.23kcal (8%)Kilojoule: 674.32kJ (225%)Fett: 11.01g (22%)Kohlenhydrate: 10.03g (15%)Zucker: 1.25g (8%)Eiweiß: 5.09gSalz: 0.6gBallaststoffe: 0.61gBroteinheiten: 0.84BE

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 320 gramm Blätterteig
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz
Füllung
  • 90 gramm Spinat gehackt
  • 90 gramm Feta zerbröselt
  • 80 gramm Gouda gerieben
  • 40 gramm Tomaten gewürfelt

Backanleitung:
 

  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel sorgfältig vermischen.
  • Die feuchten Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren.
  • Die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
  • Die Füllung und weitere Einlagen vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
  • Die Muffinförmchen gleichmäßig mit dem Teig füllen.
  • Backhitze: 190 Grad Umluft oder 210 Grad Ober- und Unterhitze.
  • Backzeit: 20 bis 24 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Teigschaber