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Blätterteig-Straßensnacks aus Portugal

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Blätterteig-Straßensnacks aus Portugal ist ein typischer portugiesischer Snack aus Blätterteig mit knuspriger Hülle und würziger Füllung.
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 85 gramm
Gericht: portugiesischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Snacks und Imbiss
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 85grammKcalorien: 425.1kcal (21%)Kilojoule: 1778.62kJ (593%)Fett: 15.13g (30%)Kohlenhydrate: 45.6g (70%)Zucker: 5.27g (33%)Eiweiß: 8.77gSalz: 1.35gBallaststoffe: 2.75gBroteinheiten: 3.8BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 250 gramm herzhafte Snackfüllung
Dekor
  • 20 gramm Sesam oder Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Gebäck formen und auf ein Backblech legen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz