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Blätterteig-Strudel mit Birnen & Walnüssen
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Österreichische Süßspeise wie blätterteig-strudel mit birnen & walnüssen mit feinem Blätterteig und klassischer Kaffeehausnote.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
15
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 90 gramm
Gericht:
Österreichischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Desserts und Süßspeisen
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
90
gramm
Kcalorien:
371.62
kcal
(19%)
Kilojoule:
1554.86
kJ
(518%)
Fett:
21.83
g
(44%)
Kohlenhydrate:
54.86
g
(84%)
Zucker:
23.29
g
(146%)
Eiweiß:
8.57
g
Salz:
0.52
g
Ballaststoffe:
1.64
g
Broteinheiten:
4.57
BE
(2%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Füllung
▢
300
gramm
Süße Füllung mit Früchten oder Topfen
Blätterteig-Strudel mit Birnen & Walnüssen
Dekor
▢
30
gramm
Puderzucker
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und mehrfach tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und abschmecken.
▢
Gebäck formen und auf ein Backblech legen.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz