Zurück zum Rezept
–+ servings

Blätterteig-Taschen mit Kabeljau

No ratings yet
Blätterteig-Taschen mit Kabeljau ist ein herzhaftes portugiesisches Blätterteiggebäck mit würziger Füllung und knuspriger Kruste.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 110 gramm
Gericht: portugiesischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Herzhafte Backwaren
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 110grammKcalorien: 404.21kcal (20%)Kilojoule: 1691.21kJ (564%)Fett: 27.43g (55%)Kohlenhydrate: 46.71g (72%)Zucker: 5.47g (34%)Eiweiß: 11.57gSalz: 1.56gBallaststoffe: 2.51gBroteinheiten: 3.89BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung nach Wahl
Dekor
  • 20 gramm Sesam oder Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung zubereiten und würzen.
  • Gebäck formen und auf ein Backblech legen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz