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Blätterteig-Taschen mit Pilzfüllung
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Blätterteig-Taschen mit Pilzfüllung ist ein typischer schweizerischer Blätterteig-Snack, ideal für Imbiss und unterwegs.
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Vorbereitungszeit:
25
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
15
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 85 gramm
Gericht:
Schweizer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Snacks und Imbiss
Zutaten
Kochutensilien
Methode
Nährwerte
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
85
gramm
Kcalorien:
404.18
kcal
(20%)
Kilojoule:
1691.09
kJ
(564%)
Fett:
27.85
g
(56%)
Kohlenhydrate:
33.01
g
(51%)
Zucker:
3.21
g
(20%)
Eiweiß:
17.75
g
Salz:
1.44
g
Ballaststoffe:
1.24
g
Broteinheiten:
2.75
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
350
gramm
herzhafte Füllung mit Käse, Kräutern oder Pilzen
Dekor
▢
25
gramm
Samen oder Käse
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und würzen.
▢
Teig ausrollen, füllen und formen.
▢
Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
▢
Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz