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Blätterteigauflauf mit Rindragout

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Herzhaftes italienisches Hauptgericht im Blätterteig mit blätterteigauflauf mit rindragout als vollwertige Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit: 50 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 180 gramm
Gericht: Italienischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Hauptgerichte
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 180grammKcalorien: 525.56kcal (26%)Kilojoule: 2198.94kJ (733%)Fett: 25.03g (50%)Kohlenhydrate: 22.22g (34%)Zucker: 1.59g (10%)Eiweiß: 20.59gSalz: 2.03gBallaststoffe: 1.91gBroteinheiten: 1.85BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 250 gramm Mehl
  • 150 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 400 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 450 gramm Herzhafte Hauptfüllung Blätterteigauflauf mit Rindragout
Dekor
  • 30 gramm Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig vorbereiten und ruhen lassen.
  • Hauptteig herstellen und tourieren.
  • Füllung zubereiten und abschmecken.
  • Teig befüllen und formen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 30 bis 40 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backform
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Kochmesser