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Blätterteigboden für Karamell-Desserts
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Knuspriger italienischer Blätterteigboden als Basis für blätterteigboden für karamell-desserts.
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Vorbereitungszeit:
25
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
15
Minuten
Min.
Teigruhe:
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
Portionen:
12
Portionen a 60 gramm
Gericht:
Italienischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Torten- und Gebäckböden
Zutaten
Kochutensilien
Methode
Nährwerte
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
60
gramm
Kcalorien:
229.41
kcal
(11%)
Kilojoule:
959.85
kJ
(320%)
Fett:
16.85
g
(34%)
Kohlenhydrate:
40.49
g
(62%)
Zucker:
3.31
g
(21%)
Eiweiß:
7.87
g
Salz:
0.8
g
Ballaststoffe:
2.84
g
Broteinheiten:
3.37
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
200
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Dekor
▢
20
gramm
Zucker
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig herstellen und mehrfach tourieren.
▢
Teig dünn ausrollen und auf Backblech legen.
▢
Teig mehrmals einstechen damit er gleichmäßig backt.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 12 bis 18 Minuten bis der Boden goldbraun ist.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Nudelholz
▢
1 Rührschüssel