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Blätterteigboden für Marzipanfüllungen
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Knuspriger italienischer Blätterteigboden als Basis für blätterteigboden für marzipanfüllungen.
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Vorbereitungszeit:
25
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
15
Minuten
Min.
Teigruhe:
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
Portionen:
12
Portionen a 60 gramm
Gericht:
Italienischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Torten- und Gebäckböden
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
60
gramm
Kcalorien:
340.64
kcal
(17%)
Kilojoule:
1425.24
kJ
(475%)
Fett:
10.26
g
(21%)
Kohlenhydrate:
31.01
g
(48%)
Zucker:
6.67
g
(42%)
Eiweiß:
5
g
Salz:
0.9
g
Ballaststoffe:
1.66
g
Broteinheiten:
2.58
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
200
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Dekor
▢
20
gramm
Zucker
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig herstellen und mehrfach tourieren.
▢
Teig dünn ausrollen und auf Backblech legen.
▢
Teig mehrmals einstechen damit er gleichmäßig backt.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 12 bis 18 Minuten bis der Boden goldbraun ist.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Nudelholz
▢
1 Rührschüssel