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Blätterteigboden für Sahne-Frucht-Desserts
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Knuspriger italienischer Blätterteigboden als Basis für blätterteigboden für sahne-frucht-desserts.
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Vorbereitungszeit:
25
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
15
Minuten
Min.
Teigruhe:
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
Portionen:
12
Portionen a 60 gramm
Gericht:
Italienischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Torten- und Gebäckböden
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
60
gramm
Kcalorien:
277.36
kcal
(14%)
Kilojoule:
1160.47
kJ
(387%)
Fett:
13.9
g
(28%)
Kohlenhydrate:
39.21
g
(60%)
Zucker:
7.82
g
(49%)
Eiweiß:
6.51
g
Salz:
0.94
g
Ballaststoffe:
1.31
g
Broteinheiten:
3.27
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
200
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Dekor
▢
20
gramm
Zucker
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig herstellen und mehrfach tourieren.
▢
Teig dünn ausrollen und auf Backblech legen.
▢
Teig mehrmals einstechen damit er gleichmäßig backt.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 12 bis 18 Minuten bis der Boden goldbraun ist.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Nudelholz
▢
1 Rührschüssel