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Blätterteigboden für Vanille-Cremes

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Knuspriger italienischer Blätterteigboden als Basis für blätterteigboden für vanille-cremes.
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 60 gramm
Gericht: Italienischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Torten- und Gebäckböden
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 60grammKcalorien: 250.28kcal (13%)Kilojoule: 1047.17kJ (349%)Fett: 19.82g (40%)Kohlenhydrate: 43.51g (67%)Zucker: 6.92g (43%)Eiweiß: 5.83gSalz: 0.8gBallaststoffe: 1.5gBroteinheiten: 3.63BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Dekor
  • 20 gramm Zucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig herstellen und mehrfach tourieren.
  • Teig dünn ausrollen und auf Backblech legen.
  • Teig mehrmals einstechen damit er gleichmäßig backt.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 12 bis 18 Minuten bis der Boden goldbraun ist.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Nudelholz
  • 1 Rührschüssel