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Blätterteigboden nach Bäckermeisterart
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Klassischer deutscher Blätterteigboden als Grundlage für blätterteigboden nach bäckermeisterart.
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Vorbereitungszeit:
25
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
25
Minuten
Min.
Teigruhe:
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
5
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 100 gramm
Gericht:
Deutscher Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Torten- und Gebäckböden
Zutaten
Kochutensilien
Methode
Nährwerte
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
100
gramm
Kcalorien:
342.41
kcal
(17%)
Kilojoule:
1432.64
kJ
(478%)
Fett:
13.91
g
(28%)
Kohlenhydrate:
35.86
g
(55%)
Zucker:
19.88
g
(124%)
Eiweiß:
5.06
g
Salz:
0.43
g
Ballaststoffe:
2.14
g
Broteinheiten:
2.99
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Milch
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
250
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Füllung
▢
200
gramm
Süße Füllung
Blätterteigboden nach Bäckermeisterart
Dekor
▢
30
gramm
Zucker
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und Butter schichten.
▢
Teig mehrfach tourieren und ausrollen.
▢
Teig in Form legen und Füllung auftragen.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Springform
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz