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Blätterteiggebäck mit Eiercreme & Zimt
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Portugiesisches Dessert wie blätterteiggebäck mit eiercreme & zimt mit knusprigem Blätterteig und typischer Eiercreme.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
25
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
20
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 90 gramm
Gericht:
portugiesischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Desserts und Süßspeisen
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
90
gramm
Kcalorien:
475.77
kcal
(24%)
Kilojoule:
1990.62
kJ
(664%)
Fett:
20.24
g
(40%)
Kohlenhydrate:
46.53
g
(72%)
Zucker:
38.75
g
(242%)
Eiweiß:
5.94
g
Salz:
0.57
g
Ballaststoffe:
1.7
g
Broteinheiten:
3.88
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
300
gramm
Eiercreme oder Vanillefüllung
Blätterteiggebäck mit Eiercreme & Zimt
Dekor
▢
30
gramm
Zimt und Zucker
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und tourieren.
▢
Füllung zubereiten und abschmecken.
▢
Gebäck formen und auf ein Backblech setzen.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz