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Blätterteiggebäck mit Ricotta und Schokolade

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Feines italienisches Blätterteigdessert mit blätterteiggebäck mit ricotta und schokolade als süße Spezialität.
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Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Italienischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 359.52kcal (18%)Kilojoule: 1504.23kJ (501%)Fett: 16.68g (33%)Kohlenhydrate: 36.68g (56%)Zucker: 11.02g (69%)Eiweiß: 5.66gSalz: 0.76gBallaststoffe: 2.57gBroteinheiten: 3.06BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 250 gramm Süße Füllung Blätterteiggebäck mit Ricotta und Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und dünn ausrollen.
  • Süße Füllung zubereiten und auftragen.
  • Gebäck formen und auf Backblech setzen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handmixer