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Blätterteiggebäck mit roter Bohnenpaste
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Japanisch inspiriertes Blätterteigdessert mit blätterteiggebäck mit roter bohnenpaste als feine Süßspeise.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
18
Minuten
Min.
Teigruhe:
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
5
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 85 gramm
Gericht:
Japanischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Desserts und Süßspeisen
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
85
gramm
Kcalorien:
365.77
kcal
(18%)
Kilojoule:
1530.38
kJ
(510%)
Fett:
21.31
g
(43%)
Kohlenhydrate:
36.62
g
(56%)
Zucker:
19.58
g
(122%)
Eiweiß:
8.77
g
Salz:
0.99
g
Ballaststoffe:
1.74
g
Broteinheiten:
3.05
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
200
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Füllung
▢
250
gramm
Japanische Süßfüllung
Blätterteiggebäck mit roter Bohnenpaste
Dekor
▢
25
gramm
Zucker oder Sesam
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und dünn ausrollen.
▢
Füllung vorbereiten und gleichmäßig verteilen.
▢
Gebäck formen und auf Backblech legen.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 15 bis 18 Minuten.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Handmixer