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Blätterteigpasteten mit Kalbfleisch

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Herzhaftes französisches Blätterteiggebäck mit blätterteigpasteten mit kalbfleisch.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Französischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Herzhafte Backwaren
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 253.93kcal (13%)Kilojoule: 1062.44kJ (354%)Fett: 17.98g (36%)Kohlenhydrate: 16.41g (25%)Zucker: 1.4g (9%)Eiweiß: 10.18gSalz: 2.05gBallaststoffe: 1.89gBroteinheiten: 1.37BE

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Herzhafte Füllung Blätterteigpasteten mit Kalbfleisch
Dekor
  • 30 gramm Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und Butter schichten.
  • Teig ausrollen und formen.
  • Füllung einarbeiten.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier