Zurück zum Rezept
–+ servings

Blätterteigrollen mit Ricotta und Kräutern

No ratings yet
Italienische Antipasti im Blätterteig mit blätterteigrollen mit ricotta und kräutern als aromatische Vorspeise.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Italienischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Antipasti und Vorspeisen
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 371.13kcal (19%)Kilojoule: 1552.81kJ (518%)Fett: 16.08g (32%)Kohlenhydrate: 31.36g (48%)Zucker: 4.84g (30%)Eiweiß: 7.8gSalz: 1.11gBallaststoffe: 1.18gBroteinheiten: 2.61BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 250 gramm Antipasti Füllung Blätterteigrollen mit Ricotta und Kräutern
Dekor
  • 20 gramm Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und dünn ausrollen.
  • Füllung vorbereiten und gleichmäßig verteilen.
  • Antipasti formen und auf Backblech legen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Messer