Zurück zum Rezept
Drucken
Kochutensilien
Notizen
Nährwerte Beschriftung
–
+
servings
Kleiner
Normal
Größer
Blätterteigtaschen mit Gruyère
No ratings yet
Blätterteigtaschen mit Gruyère ist ein herzhaftes Schweizer Blätterteiggebäck mit würziger Füllung und knuspriger Kruste.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
25
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
20
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 100 gramm
Gericht:
Schweizer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Herzhafte Backwaren
Zutaten
Kochutensilien
Methode
Nährwerte
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
100
gramm
Kcalorien:
477.99
kcal
(24%)
Kilojoule:
1999.91
kJ
(667%)
Fett:
33.29
g
(67%)
Kohlenhydrate:
51.53
g
(79%)
Zucker:
4.2
g
(26%)
Eiweiß:
12.94
g
Salz:
1.33
g
Ballaststoffe:
1.76
g
Broteinheiten:
4.29
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
400
gramm
herzhafte Füllung mit Käse, Speck, Pilzen oder Kräutern
Dekor
▢
30
gramm
Käse oder Samen
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und würzen.
▢
Teig ausrollen, füllen und formen.
▢
Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
▢
Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz