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Blätterteigtaschen mit Kastanie und Vanille
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Japanisch inspiriertes Blätterteigdessert mit blätterteigtaschen mit kastanie und vanille als feine Süßspeise.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
18
Minuten
Min.
Teigruhe:
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
5
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 85 gramm
Gericht:
Japanischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Desserts und Süßspeisen
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
85
gramm
Kcalorien:
263.42
kcal
(13%)
Kilojoule:
1102.15
kJ
(367%)
Fett:
13.74
g
(27%)
Kohlenhydrate:
32.17
g
(49%)
Zucker:
21.1
g
(132%)
Eiweiß:
7.52
g
Salz:
0.6
g
Ballaststoffe:
2.05
g
Broteinheiten:
2.68
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
200
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Füllung
▢
250
gramm
Japanische Süßfüllung
Blätterteigtaschen mit Kastanie und Vanille
Dekor
▢
25
gramm
Zucker oder Sesam
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und dünn ausrollen.
▢
Füllung vorbereiten und gleichmäßig verteilen.
▢
Gebäck formen und auf Backblech legen.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 15 bis 18 Minuten.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Handmixer