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Blätterteigtaschen mit Ricotta und Zitronenzeste
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Herzhaftes italienisches Blätterteiggebäck mit blätterteigtaschen mit ricotta und zitronenzeste als aromatische Spezialität.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
10
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 100 gramm
Gericht:
Italienischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Herzhafte Backwaren
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
100
gramm
Kcalorien:
348.08
kcal
(17%)
Kilojoule:
1456.37
kJ
(485%)
Fett:
20.84
g
(42%)
Kohlenhydrate:
27.24
g
(42%)
Zucker:
2.91
g
(18%)
Eiweiß:
8.15
g
Salz:
1.48
g
Ballaststoffe:
1.75
g
Broteinheiten:
2.27
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
200
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Füllung
▢
250
gramm
Herzhafte Füllung
Blätterteigtaschen mit Ricotta und Zitronenzeste
Dekor
▢
20
gramm
Kräuter
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und dünn ausrollen.
▢
Füllung zubereiten und gleichmäßig verteilen.
▢
Gebäck formen und auf Backblech legen.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Messer