Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Die Papierförmchen in das Muffinblech setzen.
- Die feuchten Zutaten in einer Rührschüssel sorgfältig verrühren.
- Die trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel gründlich vermischen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
- Backhitze: 170 Grad Umluft oder 190 Grad Ober und Unterhitze.
- Backzeit: 22 bis 26 Minuten.
- Die Muffins nach dem Backen kurz im Blech abkühlen lassen und anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.