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Blaubeer-Käsekuchen

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Blaubeer-Käsekuchen ist ein cremiger Käsekuchen mit aromatischer Note, der sich ideal als klassischer deutscher Kuchen zum Kaffee eignet.
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 12 Stücke a´ 163 gramm
Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch
Kategorie: Käsekuchen
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 163grammKcalorien: 295.03kcal (15%)Kilojoule: 1234.42kJ (411%)Fett: 13.83g (28%)Kohlenhydrate: 34.97g (54%)Zucker: 22.13g (138%)Eiweiß: 14.53gSalz: 0.16gBallaststoffe: 0.83gBroteinheiten: 2.91BE (1%)

Zutaten:
  

Boden
  • 200 gramm Weizenmehl
  • 100 gramm Butter weich
  • 80 gramm Zucker
Füllung
  • 1000 gramm Quark
  • 4 Stück Eier
  • 120 gramm Zucker
  • 200 gramm Früchte passend zum Rezept

Backanleitung:
 

  • Backofen vorheizen.
  • Alle Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Teig in eine Springform drücken und einen kleinen Rand formen.
  • Quark, Eier und Zucker zu einer glatten Käsekuchenmasse verrühren.
  • Die Früchte vorsichtig unter die Masse heben.
  • Die Füllung auf den Boden geben und glatt streichen.
  • Backhitze: 160 Grad Celsius Umluft oder 180 Grad Celsius Ober Unterhitze.
  • Backzeit: etwa 60 Minuten backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Springform
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handmixer
  • 1 Teigschaber