Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Backhitze: Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Die Papierförmchen in das Muffinblech setzen.
- Die feuchten Zutaten in einer Schüssel gründlich verrühren.
- Die trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel gleichmäßig vermischen.
- Die trockenen Zutaten zügig unter die feuchten Zutaten heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Fruchtige oder stückige Zutaten vorsichtig unter den Teig heben, damit die Muffins schön saftig bleiben.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
- Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
- Backzeit: Die Muffins 24 bis 28 Minuten backen, bis sie goldgelb sind und die Stäbchenprobe sauber gelingt.
- Die Muffins nach dem Backen kurz im Blech ruhen lassen und danach auf einem Gitter abkühlen lassen.