Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Weizenmehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde formen.
- Frische Hefe im lauwarmen Wasser vollständig auflösen.
- Die Hefeflüssigkeit zum Mehl geben und mit Salz zu einem elastischen Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und etwa neunzig Minuten ruhen lassen bis er deutlich aufgegangen ist.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ein halblanges Demi-Baguette formen.
- Das geformte Brot auf ein Backblech mit Backpapier legen und nochmals kurz ruhen lassen.
- Backhitze: Backofen auf zweihundertzwanzig Grad Ober und Unterhitze oder zweihundert Grad Umluft vorheizen.
- Backzeit: Das Demi-Baguette etwa fünfundzwanzig Minuten goldbraun backen.