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Dinkel-Hafer-Kleiebrötchen
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Dinkel-Hafer-Kleiebrötchen sind ballaststoffreiche Brötchen mit ausgewählten Getreiden und Saaten, geeignet für eine bewusste Ernährung.
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Vorbereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
25
Minuten
Min.
Teigruhe:
1
Stunde
Std.
Gesamtzeit:
2
Stunden
Std.
Portionen:
12
Stücke a´ 70 gramm
Gericht:
Brötchen
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Diabetikerbrötchen
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
70
gramm
Kcalorien:
141.65
kcal
(7%)
Kilojoule:
592.66
kJ
(198%)
Fett:
2.79
g
(6%)
Kohlenhydrate:
20.42
g
(31%)
Zucker:
0.89
g
(6%)
Eiweiß:
4.34
g
Salz:
0.73
g
Ballaststoffe:
4.07
g
Broteinheiten:
1.7
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Hauptteig
▢
500
gramm
Dinkelvollkornmehl
▢
300
milliliter
Wasser
lauwarm
▢
10
gramm
Salz
▢
10
gramm
Hefe
frisch
▢
40
gramm
Saatenmischung
Backanleitung:
▢
Alle Zutaten zu einem glatten Hefeteig verkneten.
▢
Den Teig für die angegebene Teigruhe ruhen lassen.
▢
Den Teig in zwölf gleich große Stücke zu je etwa siebzig Gramm teilen und rund wirken.
▢
Die Teiglinge auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
▢
Backhitze: 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze oder 180 Grad Celsius Umluft.
▢
Backzeit: etwa 25 Minuten bis die Brötchen goldbraun gebacken sind.
Backutensilien:
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Küchenwaage
▢
1 Backblech
▢
1 Backpapier