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Dinkel-Leinsamen-Knäckebrot
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Knuspriges dinkel-leinsamen-knäckebrot mit aromatischen Zutaten und rustikalem Geschmack.
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Vorbereitungszeit:
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
25
Minuten
Min.
Teigruhe:
10
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
50
Minuten
Min.
Portionen:
20
Stücke a´ 50 gramm
Gericht:
Brote
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Knäckebrot
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
50
gramm
Kcalorien:
180
kcal
(9%)
Kilojoule:
750
kJ
(250%)
Fett:
6
g
(12%)
Kohlenhydrate:
25
g
(38%)
Zucker:
2
g
(13%)
Eiweiß:
6
g
Salz:
0.5
g
Ballaststoffe:
4
g
Broteinheiten:
2.08
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Hauptteig
▢
600
gramm
Mehl
▢
200
gramm
Saatenmischung
▢
350
milliliter
Wasser
▢
10
gramm
Salz
Backanleitung:
▢
Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel sorgfältig vermischen.
▢
Wasser hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
▢
Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen damit die Saaten quellen.
▢
Teig dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
▢
Backhitze: 180 Grad Celsius Umluft oder 200 Grad Celsius Ober und Unterhitze.
▢
Backzeit: etwa 35 Minuten bis das Knäckebrot trocken und knusprig ist.
▢
Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und in Stücke brechen.
Backutensilien:
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Backblech
▢
1 Backpapier
▢
1 Teigschaber