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Ei Käse Frühstück Muffin

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Diese ungewöhnlichen Muffins verbinden ei käse frühstück zu einer originellen Rezeptidee für zwölf Stück.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 58 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: mal etwas anderes
Zutaten Kochutensilien Method Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 58gKcalorien: 163.73kcal (8%)Kilojoule: 685.13kJ (228%)Fett: 9.06g (18%)Kohlenhydrate: 12.57g (19%)Zucker: 1.04g (7%)Eiweiß: 7.41gSalz: 0.56gBallaststoffe: 0.41gBroteinheiten: 1.05BE

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 180 gramm Weizenmehl
  • 3 Stück Eier
  • 120 milliliter Milch
  • 50 gramm Butter
  • 50 gramm Gouda
  • 1 Prise Salz
  • 12 gramm Backpulver
  • 2 Stück Eier hart gekocht und gehackt
  • 90 gramm Gouda gerieben

Backanleitung:
 

  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel sorgfältig vermischen.
  • Die feuchten Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren.
  • Die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
  • Die Füllung und weitere Einlagen vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Die Muffinförmchen gleichmäßig mit dem Teig füllen.
  • Backhitze: 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober- und Unterhitze.
  • Backzeit: 24 bis 28 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Küchenwaage