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Empada-Großformat aus Blätterteig

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Empada-Großformat aus Blätterteig ist ein sättigendes portugiesisches Hauptgericht im Blätterteig mit würziger Füllung und knuspriger Textur.
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Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Teigruhe: 35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 140 gramm
Gericht: portugiesischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Hauptgerichte
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 140grammKcalorien: 434.2kcal (22%)Kilojoule: 1816.69kJ (606%)Fett: 27.02g (54%)Kohlenhydrate: 41.89g (64%)Zucker: 5.82g (36%)Eiweiß: 22.85gSalz: 1.07gBallaststoffe: 2.24gBroteinheiten: 3.49BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 350 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 400 gramm herzhafte Hauptgericht Füllung
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Sesam

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung kochen und abschmecken.
  • Gebäck formen und auf ein Backblech legen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 25 bis 30 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz