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Festliche Blätterteig-Pastete nach Zarentradition
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Festliche Blätterteig-Pastete nach Zarentradition ist eine traditionelle russische Pastete oder Pirogge mit herzhafter Füllung im knusprigen Blätterteig.
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Vorbereitungszeit:
45
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
35
Minuten
Min.
Teigruhe:
30
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
50
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 160 gramm
Gericht:
Russischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Pasteten und Piroggen
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
160
gramm
Kcalorien:
466.32
kcal
(23%)
Kilojoule:
1951.08
kJ
(650%)
Fett:
18.72
g
(37%)
Kohlenhydrate:
39.83
g
(61%)
Zucker:
2.78
g
(17%)
Eiweiß:
24.21
g
Salz:
1.75
g
Ballaststoffe:
3.08
g
Broteinheiten:
3.32
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
250
gramm
Mehl
▢
150
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
450
gramm
Mehl
▢
300
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
500
gramm
herzhafte Füllung mit Fleisch, Fisch oder Gemüse
Dekor
▢
1
Stück
Ei zum Bestreichen
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig zubereiten und tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und würzen.
▢
Teig ausrollen, füllen und formen.
▢
Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
▢
Gebäck etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Backform
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz