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Gefüllter Blätterteig mit Schweineragout

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Französische Hauptspeise aus Blätterteig mit gefüllter blätterteig mit schweineragout.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 150 gramm
Gericht: Französischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Hauptgerichte
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 150grammKcalorien: 465.97kcal (23%)Kilojoule: 1949.62kJ (650%)Fett: 26.58g (53%)Kohlenhydrate: 23.51g (36%)Zucker: 4.99g (31%)Eiweiß: 23.22gSalz: 2.29gBallaststoffe: 3.66gBroteinheiten: 1.96BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm Herzhafte Füllung Gefüllter Blätterteig mit Schweineragout
Dekor
  • 40 gramm Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und Butter schichten.
  • Teig ausrollen und vorbereiten.
  • Füllung einarbeiten und formen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 30 bis 35 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Auflaufform
  • 1 Rührschüssel