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Glutenfreie Brötchen mit Crème fraîche
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Glutenfreie Brötchen mit Crème fraîche sind aromatische glutenfreie Brötchen mit lockerer Krume und knuspriger Kruste.
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Vorbereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
25
Minuten
Min.
Teigruhe:
30
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
15
Minuten
Min.
Portionen:
12
Stücke a´ 70 gramm
Gericht:
Brötchen
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Glutenfreie Brötchen
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
70
gramm
Kcalorien:
142.04
kcal
(7%)
Kilojoule:
594.3
kJ
(198%)
Fett:
2.41
g
(5%)
Kohlenhydrate:
26.69
g
(41%)
Zucker:
0.22
g
(1%)
Eiweiß:
2.17
g
Salz:
0.62
g
Ballaststoffe:
2.21
g
Broteinheiten:
2.22
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Hauptteig
▢
420
gramm
Reismehl
▢
120
gramm
Maismehl
▢
20
gramm
Flohsamenschalen
▢
30
milliliter
Olivenöl
▢
14
gramm
Hefe
▢
10
gramm
Salz
▢
520
milliliter
Wasser
lauwarm
Backanleitung:
▢
Alle trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel gründlich vermischen.
▢
Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
▢
Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen damit die Flohsamenschalen quellen.
▢
Den Teig in 12 gleich große Stücke zu je etwa 70 gramm teilen und zu Brötchen formen.
▢
Backofen auf 200 Grad Celsius Ober Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizen.
▢
Die Brötchen etwa 25 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
Backutensilien:
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Backblech
▢
1 Backpapier