Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Alle Zutaten für den Vorteig in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Vorteig abgedeckt etwa 60 Minuten ruhen lassen.
- Die Zutaten für den Hauptteig zum Vorteig geben und alles zu einem elastischen Teig verkneten.
- Den Teig erneut ruhen lassen bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
- Den Teig in 12 Stücke teilen und runde Brötchen formen.
- Backhitze: 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze oder 180 Grad Celsius Umluft.
- Backzeit: etwa 20 bis 25 Minuten bis die Brötchen goldbraun gebacken sind.