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Helle Brötchen mit Kümmel
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Helle Brötchen mit Kümmel sind lockere deutsche Weizenbrötchen mit feiner Kruste und weicher Krume.
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Vorbereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
1
Stunde
Std.
Gesamtzeit:
2
Stunden
Std.
Portionen:
12
Stücke a´ 70 gramm
Gericht:
Brötchen
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Helle Brötchen
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
70
gramm
Kcalorien:
195.78
kcal
(10%)
Kilojoule:
819.12
kJ
(273%)
Fett:
4.03
g
(8%)
Kohlenhydrate:
33.77
g
(52%)
Zucker:
2.23
g
(14%)
Eiweiß:
5.09
g
Salz:
0.86
g
Ballaststoffe:
1.12
g
Broteinheiten:
2.81
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Hauptteig
▢
500
gramm
Weizenmehl
▢
300
gramm
Milch
▢
40
gramm
Butter
▢
10
gramm
Zucker
▢
10
gramm
Hefe
▢
10
gramm
Salz
Backanleitung:
▢
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
▢
Den Teig abgedeckt ruhen lassen.
▢
Teig in 12 Stücke teilen und Brötchen formen.
▢
Backofen vorheizen.
▢
Backhitze: 200 Grad Celsius Umluft oder 220 Grad Celsius Ober und Unterhitze.
▢
Backzeit: etwa 18 bis 22 Minuten bis zur goldenen Kruste.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Küchenwaage