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Hirse-Kürbisbrötchen – glutenfrei

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Hirse-Kürbisbrötchen – glutenfrei sind aromatische glutenfreie Brötchen auf Basis von Hirsemehl und eignen sich ideal für Frühstück oder herzhafte Brotzeiten.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 12 Stücke a´ 70 gramm
Gericht: Brötchen
Küche: Deutsch
Kategorie: Teff- oder Hirsebrötchen – glutenfrei
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 70grammKcalorien: 179.41kcal (9%)Kilojoule: 750.64kJ (250%)Fett: 3.5g (7%)Kohlenhydrate: 31.7g (49%)Zucker: 0.74g (5%)Eiweiß: 4.83gSalz: 0.84gBallaststoffe: 3.68gBroteinheiten: 2.64BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 520 gramm Hirsemehl
  • 280 milliliter Wasser lauwarm
  • 10 gramm Frische Hefe
  • 10 gramm Salz
  • 20 milliliter Olivenöl

Backanleitung:
 

  • Alle trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel gründlich vermischen.
  • Lauwarmes Wasser, Hefe und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  • Den Teig abgedeckt ruhen lassen, damit die Hefe arbeiten kann.
  • Aus dem Teig zwölf gleich große Teiglinge zu je etwa siebzig gramm formen.
  • Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
  • Backofen auf 200 Grad Ober Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizen.
  • Die Brötchen backen bis sie goldbraun sind.
  • Backzeit etwa 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Küchenwaage