Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Backhitze: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze oder auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Eier, Zucker, Sonnenblumenöl, Milch und Naturjoghurt in einer Rührschüssel gründlich verrühren.
- Weizenmehl, Backkakao und Backpulver sowie Salz mischen und zügig unter die flüssigen Zutaten heben.
- Johannisbeeren sowie Backkakao vorsichtig unter den Teig ziehen.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit er gleichmäßig quellen kann.
- Den Teig auf die 12 Förmchen verteilen und glattstreichen.
- Backzeit: Die Muffins 22 bis 25 Minuten backen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.