Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Backhitze: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze oder auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Eier, Zucker, Sonnenblumenöl, Milch und Naturjoghurt in einer Rührschüssel glatt verrühren.
- Weizenmehl, Backkakao, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen und kurz unter die flüssigen Zutaten heben.
- Pflaumenwürfel vorsichtig unter den Teig ziehen.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit er gleichmäßig quellen kann.
- Den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen.
- Backzeit: Die Muffins 22 bis 25 Minuten backen und anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.