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Kardamom-Blätterteig nach Fika-Art
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Kardamom-Blätterteig nach Fika-Art ist ein klassisches schwedisches Kaffeegebäck für die Fika mit feiner süßer Füllung.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
25
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
20
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 90 gramm
Gericht:
Schwedischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Kaffeegebäck
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
90
gramm
Kcalorien:
304.18
kcal
(15%)
Kilojoule:
1272.69
kJ
(424%)
Fett:
26.35
g
(53%)
Kohlenhydrate:
67.55
g
(104%)
Zucker:
30.43
g
(190%)
Eiweiß:
9.56
g
Salz:
0.25
g
Ballaststoffe:
1.9
g
Broteinheiten:
5.63
BE
(2%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
300
gramm
süße Füllung mit Beeren, Vanille, Zimt oder Mandel
Dekor
▢
30
gramm
Zucker oder Puderzucker
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und abschmecken.
▢
Teig ausrollen, füllen und formen.
▢
Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
▢
Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz