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Kardamom-Zucker-Plunder

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Süßer dänischer Blätterteig mit einer harmonischen kardamom-zucker-plunder Füllung für feine Backwaren.
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Süße Backwaren
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 279.09kcal (14%)Kilojoule: 1167.71kJ (389%)Fett: 20.61g (41%)Kohlenhydrate: 31.05g (48%)Zucker: 22.35g (140%)Eiweiß: 4.22gSalz: 0.37gBallaststoffe: 3.98gBroteinheiten: 2.59BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Süße Füllung Kardamom-Zucker-Plunder
Dekor
  • 30 gramm Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und Butter schichten.
  • Teig mehrfach tourieren und kalt stellen.
  • Teig ausrollen und süße Füllung auftragen.
  • Gebäck formen und ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier
  • 1 Nudelholz