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Kirsch-Streusel-Blätterteig
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Feines deutsches Blätterteiggebäck aus der Konditorei mit kirsch-streusel-blätterteig Ausarbeitung.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Teigruhe:
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
20
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 110 gramm
Gericht:
Deutscher Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Feingebäck und Konditorei
Zutaten
Kochutensilien
Methode
Nährwerte
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
110
gramm
Kcalorien:
406.18
kcal
(20%)
Kilojoule:
1699.46
kJ
(566%)
Fett:
22.46
g
(45%)
Kohlenhydrate:
43.77
g
(67%)
Zucker:
16.44
g
(103%)
Eiweiß:
7.85
g
Salz:
0.7
g
Ballaststoffe:
3.99
g
Broteinheiten:
3.65
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Milch
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
250
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Füllung
▢
220
gramm
Süße Konditorei Füllung
Kirsch-Streusel-Blätterteig
Dekor
▢
40
gramm
Puderzucker
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und Butter schichten.
▢
Teig mehrfach tourieren und kalt stellen.
▢
Teig ausrollen und Konditorei Füllung einarbeiten.
▢
Gebäck formen und ruhen lassen.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 25 bis 30 Minuten.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Backpapier
▢
1 Nudelholz
▢
1 Handmixer